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【離乳食初期】10倍がゆの基本レシピ/炊飯器や電子レンジでの作り方と冷凍のコツも

【離乳食初期】10倍がゆの基本レシピ/炊飯器や電子レンジでの作り方と冷凍のコツも

赤ちゃんが離乳食の初期に口にすることが多い10倍がゆ。米1に対して水10の割合で炊くおかゆですが、毎回炊くのは大変だと感じる人も多いでしょう。この記事では、離乳食スタート時に食べる10倍がゆの基本や作り方、保存方法・注意点などを紹介します。離乳食作りの時短になる方法も紹介しているので、ぜひチェックしてください。

離乳食2026.07.02

INDEX

10倍がゆとは

離乳食は、赤ちゃんが消化しやすく、アレルギーの出にくいおかゆから始める場合が多いです。ここでは、離乳食初期におすすめの10倍がゆについて、10倍がゆと間違いやすいつぶしがゆとあわせて解説します。

10倍がゆとは米1に対して水10で炊いたもの

離乳食の基本である10倍がゆは、米1に対して水10の割合で炊いたおかゆです。離乳食の最初の食材におかゆが選ばれる理由は、主に2つあります。1つ目はアレルギーが出にくいこと、2つ目は未発達な赤ちゃんの胃腸でも、消化しやすいことです。

まずはなめらかにすりつぶした状態から始め、慣れてきたら徐々に粒を残していきましょう。

10倍がゆに似たつぶしがゆとは

つぶしがゆとは、やわらかく炊いたおかゆ（米1に対して水7～10くらいの割合で炊いたもの）をつぶしてなめらかにしたものです。

まずはしっかりとすりつぶした『つぶしがゆ』から始め、食べることに慣れてきたら、徐々に粒を残した10倍がゆにチャレンジしていきましょう

10倍がゆの作り方①鍋を利用

鍋でコトコト煮込んだ10倍がゆは、お米の甘味を感じられるのが特徴です。また、生米だけではなく、炊いたご飯や米粉を使って簡単に作ることもできます。

米からの作り方

■材料

米…50g
水…500ml

■作り方

鍋にといだ米と水を入れ強火にかける
ふつふつと沸騰したら弱火にして20分焚く
火を止めて10分ほど蒸らす
（必要に応じて）おかゆが冷めたら裏ごししてつぶしがゆにする

ご飯からの作り方

■材料

ご飯…30g
水…200ml

■作り方

鍋にご飯、水をいれて軽くほぐす
鍋にフタをして強火にかけ、ふつふつと沸騰してきたら、フタをずらし弱火で20分煮る
炊き上がったらフタをして10分蒸らす
（必要に応じて）おかゆが冷めたら裏ごししてつぶしがゆにする

途中で水が少なくなった場合は追加してください。また、フタのずらし具合や火加減によって炊き上がりは変わります。何度か炊いてちょうど良い火加減や水の量を見つけましょう。

米粉を使った作り方

■材料

米粉…大さじ2
水…180ml

■作り方

鍋に米粉と水を入れたら弱火にかける
沸騰したら2分ほど混ぜながら煮る
とろみが出てきたら完成

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10倍がゆの作り方②炊飯器を利用

炊飯器での10倍がゆの作り方を紹介します。炊飯器の使用は、鍋を使うよりも手軽に作れるのが魅力です。

炊飯器での作り方

■材料

米…50g
水…500ml

■作り方

といだ米と水を炊飯器に入れ、おかゆモードで炊く
おかゆが炊き上がったら、必要に応じてすりつぶす

※米を30分ほど吸水させると、やわらかく炊きあがります。

10倍がゆの作り方③電子レンジを利用

電子レンジで10倍がゆを作ることも可能です。炊飯器と同じく鍋を使うよりも手軽で、時間や手間の省略につながります。

電子レンジでの作り方

■材料

ご飯…40g
水…200ml

■作り方

耐熱容器に分量のご飯と水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱
電子レンジから取り出して10分ほど蒸らす
（必要に応じて）おかゆが冷めたら裏ごししてつぶしがゆにする

電子レンジで作る場合の注意点

■吹きこぼれに気を付ける

電子レンジによって加熱の程度が異なるため、水分不足や加熱のしすぎで吹きこぼれる場合があります。大きめの容器を使ったり、時間を短めに設定したりするなどの工夫をしましょう。加熱時間を20秒ほど短めに設定し、様子を見ながら10秒ずつ追加すると吹きこぼれを防げます。

■粘り気をなくす

水分が飛び過ぎると粘り気のあるおかゆになります。粘り気のあるおかゆは赤ちゃんが飲み込みづらいため、小さじ1～2ほどのお湯を加え良くかき混ぜてのばして粘り気をなくしてあげましょう。

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10倍がゆの保存方法と解凍方法

離乳食1食分として赤ちゃんが食べるおかゆの量はわずかです。まとめておかゆを作って保存をしておくと、手軽に離乳食に使えて便利です。10倍がゆを冷蔵や冷凍で保存する方法と、冷凍保存後の解凍方法を紹介します。

保存方法①冷蔵

■冷蔵保存の目安：2日

冷蔵はおかゆが硬くなりやすいため、その日のうちに食べない分は冷凍保存しましょう。

■保存方法

清潔なシール容器などに入れて冷蔵で保存します。

保存方法②冷凍

■保存の目安：1週間

食べる時は必ず再加熱してください（自然解凍や流水解凍は不可）

■用意するもの

10倍がゆ
離乳食用の小分け冷凍トレーやフタ付の製氷皿など
フリーザーバッグ（食品冷凍保存用）

■冷凍方法

10倍がゆを作り、離乳食用の小分けトレーやフタ付の製氷皿などに入れ、フタをして冷凍する
完全に凍ったら、中身を取り出しフリーザーバッグに入れ、日付と食材名を記入

解凍方法

■解凍方法【電子レンジ】

冷凍した離乳食よりも大きめの耐熱容器に入れ、小さじ1程度の水をかける
ふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで50秒ほど加熱して混ぜる
様子を見ながら10秒ずつ加熱をして混ぜる

■解凍方法【鍋】

冷凍した離乳食を鍋に入れ、小さじ1程度の水を入れる
沸騰するまで、混ぜながら弱火で加熱する（途中水分が足りなくなった場合は追加する）

※冷凍しても菌が繁殖している可能性があります。解凍する際はしっかりと加熱し、冷ましてから赤ちゃんに与えましょう。

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10倍がゆのよくある疑問

離乳食スタート直後に利用する10倍がゆ。慣れない離乳食作りで戸惑うこともあるかもしれません。最後に10倍がゆのよくある疑問を紹介します。

10倍がゆはいつまで食べるの？

10倍がゆは離乳食初期の5～6ヵ月頃、2ヵ月程度食べるのが一般的です。最初はなめらかにすりつぶしたものから始まり、徐々にお米の割合を増やしていきます。赤ちゃんの様子をみながら、お米の粒を残した状態へと移行していきましょう。

解凍した10倍がゆが余ったら、再冷凍しても良い？

一度冷凍したおかゆを再冷凍するのは、雑菌が増える原因となるため避けましょう。特に、食べ残しはスプーンについた唾液が入っている可能性があるため、保存はおすすめできません。衛生上の問題があるため、必ず破棄しましょう。

炊いたおかゆを常温保存できる？

作ったおかゆの常温保存はできません。時間の経過とともに雑菌が増える原因となるため、調理後は清潔な容器に小分けし、粗熱を取ってすぐに冷蔵・冷凍保存をしましょう。

保存期間内であれば食べられる？

おかゆの保存期間はあくまでも目安です。室温など調理環境によって、保存期間に差が出ることもあります。色や臭い、味、食感など、何か1つでもおかしいと感じた場合は、保存期間内であっても破棄しましょう。

10倍がゆで離乳食をスタートしよう

離乳食のスタートは10倍がゆから始めるのが一般的ですが、赤ちゃんの好みや食べるペースは十人十色です。その日の様子を見ながら、すりつぶし具合を調整したり、お湯を足して粘り気をのばしたりと、我が子の「ちょうどいい」を探してみてください。まずは、ママもパパも焦らずに、赤ちゃんと一緒に新しい「おいしい」を楽しみましょう。

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