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子育て／食育
子どもの野菜嫌いを克服するには。嫌いな理由と野菜をおいしく食べられるレシピも

子どもの野菜嫌いを克服するには。嫌いな理由と野菜をおいしく食べられるレシピも

子どもの野菜嫌いに頭を悩ませているママは少なくありません。野菜にはビタミンやミネラル・食物繊維といった栄養が豊富で、バランスの良い食生活にはかかせないものです。この記事では、子どもが野菜を嫌う理由や子どもが嫌いな代表的な野菜を説明します。あわせて嫌いな野菜をおいしく食べられるレシピも紹介します。

子育て／食育2024.03.11

INDEX

子どもが野菜を嫌いな理由

子どもが野菜を嫌うのは、野菜の苦みや特有のにおいが苦手だったり、食経験が少なかったりするからです。まずは、子どもが野菜嫌いな理由について見ていきましょう。

野菜の苦みや特有のにおいが苦手だから

子どもは野菜の苦味や酸味、青臭さといった特有のにおいに苦手意識を持ちやすいです。人が舌で感じる味の基本要素は甘味、塩味、酸味、苦味、うま味の5つ。5つのうち苦味や酸味は腐敗物や毒物などの味として、子どもは本能的に避けてしまうとも言われています。また、子どもは大人よりも味覚が敏感で、苦味や酸味などをより感じやすく野菜を嫌う傾向にあります。

食経験が少ないから

子どもは食の経験が少ないことで、食べず嫌いになっている場合もあります。人間は食べたことがない食材に対して本能的に警戒するので、子どもにとって初めて食べるものは「嫌い」だと思い込んでいる場合もあります。

特に色の濃い緑黄色野菜は目を引くために、子どもは警戒して避けがちです。また、食の経験が少ないがゆえに、一度ストレスを感じると原因となった食べ物を避ける傾向に。野菜を無理やり食べさせられたら、野菜自体に対して嫌悪感を持ってしまいます。

子どもが嫌いな代表的な野菜

嫌いな野菜

・トマト

・ピーマン

・ネギ

・春菊

・ゴーヤ

・セロリ

・ナス

・ニンジン

ネギやゴーヤなど苦みのあるもの、春菊やセロリのようににおいが強いものは嫌われる傾向にあります。他にも、トマトのように色の濃い緑黄色野菜は警戒されやすく、ナスは食感で嫌われがちな野菜です。

野菜嫌いは子どものうちに克服した方が良い？

子どもが野菜を食べないと栄養が偏るのではないかと気になるもの。野菜を含めたバランスの良い食事は大切ですが、無理に食べさせても野菜嫌いに拍車がかかる可能性もあります。野菜嫌いは子どものうちに克服するべきなのか見ていきましょう。

成長とともに食べられるようになるので焦らない

多くの場合、子どもは成長するとともに味覚が変わり、野菜を食べられるようになるので、焦る必要はありません。無理に嫌いな野菜を食べさせると、それがトラウマとなってもっと野菜嫌いになってしまう可能性も。子どものうちに、野菜の嫌な思い出を作らないことが大切です。

他の野菜から栄養素を補う

特定の野菜が嫌いでも、野菜全体の必要な量が摂れていれば、それほど問題にはなりません。年齢に合わせて食べられる野菜を摂りましょう。

【子どもが1日に摂りたい野菜の量】（目安）

年齢	摂取量（目安）
3～5歳	240g
6～7歳	270g
8～9歳	300g
10歳以上	350g

子どもが嫌いな野菜に含まれる栄養素は、他の野菜で補うこともできます。

【子どもが嫌いな野菜の栄養素と代替え野菜】

嫌いな野菜	栄養素	代替え野菜
ピーマン	ビタミンC	ブロッコリー、カリフラワー
春菊	β-カロテン	ニンジン、ほうれん草